Les Entrées/ First Course / Die Vorspeisen
Foie Gras de Canard Entier, Gelée au Gewurztraminer
17,50€Duck Liver with Gewurztraminer Jelly / Entenstopfleber mit Gewurztraminer Gelee
Belle Assiette De Jambon cru Fumé d ’Alsace
8,80€Nice plate of Alsacian Smoked Ham / Schöne Geräuchtert Elsässer Schinken Teller
Presskopf « Grand-Mère » Sauce Ravigote (Pressé de Tête de Porc)
6,70€“Grandmother's" Pressed (Pig’s Head) - Ravigote Sauce / Presskopf nach Großmutters Art und „Ravigote Soße“
Salade Mixte (Cervelas, Emmental)
9,90€Mixed Salad (Cervelas Sausage and Emmental cheese Salat) / Elsässer Cervelat-Wurst und Käsesalat
Tarte à l'oignon garnie Salade Verte
8,10€Oignon pie green salad/ Zwiebel kuchen mit grüner Salat
Escargots à l’Alsacienne/ Alsatian style Snails / Schnecken auf Elsässer Art
La ½ douzaine / Half a dozen / ½ Dutzend -- 10,50€
La douzaine / One Dozen / Das Dutzend -- 21,00€
Assiette de Crudités
Petite : 5,50 € Grande : 8,50 €Raw vegetables Salad / Gemischter Kraut-Salatteller
Salade Gourmande au Foie Gras de Canard , Gésiers confits, Magrets fumés
19.80€Gourmet Salat with Duckliver, smocked Fillet and Duck Gizzards / Gourmet - Salat mit Ente : Brust, Muskelmagen une Enteleber
Les Tartes Flambées/ Alsatian tart / Flammenkuchen
Flambée Traditionnelle
8,50€Traditional Alsatian Tart / Der traditionelle Flammenkuchen
Flambée au Fromage de Munster Affiné au Cumin
11,20€Alsatian Tart with Munster cheese / Flammenkuchen mit Munsterkäse
Flambée Gratinée
9,20€Alsatian Tart with extra grated cheese / Flammenkuchen mit Käse überbacken
Tarte Flambée Sucrée aux Pommes (2 personnes)
11,50€Sweet Tarte Flambée with apples and cinnamon / Süßer Flammenkuchen mit Äpfeln und Zimt
Supplément Calvados
2,00€Supplement Calvados / Aufpreis für Calvados
Les Choucroutes/ Sauerkraut / Unsere Sauerkraut-Gerichte
Choucroute Strasbourgeoise et ses 5 Garnitures
17,00€Collet salé, lard fumé, saucisse paysanne, saucisse Montbéliard, saucisse de Strasbourg
Strasbourg Sauerkraut with its five garnishes (Smoked Bacon, Salted Bacon, Strasbourg, Frankfurter and Montbéliard Sausage)
Straßburger Sauerkraut mit 5 Garnituren (Geräucherter und Gesalzene Speck, Knack Wurst, Montbéliard Wurst, Straßburg Wurst)
Choucroute du Douanier et ses 6 Garnitures
19,00€Collet salé, lard fumé, saucisse paysanne, saucisse Montbéliard, saucisse de Strasbourg,½ Jambonneau
Customs Officer Sauerkraut with its six garnishes (Smoked Bacon, Salted Bacon, Strasbourg, Frankfurter and Montbéliard Sausage, and 1/2 Knuckle of pork)
Das Sauerkraut der Zöllner mit 6 Garnituren (Geräucherter und Gesalzene Speck, Knack Wurst, Montbéliard Wurst, Straßburg Wurst, 1/2 Eisbein)
Choucroute du Pêcheur (15 Min - Saumon, Merlu, Haddock et Crevettes)
20,50€Fischerman's Sauerkraut (15 min) Salmon, Make, smocked Haddock Prawns / Fischerman's Sauerkraut (15 min) Lachs, Seehecht, Geraucht Schellfisch und Garnelen.
Les Spécialités/ Specialities / Unsere Spezialitäten
Bouchée à la Reine, Riz, Spätzle ou Tagliatelles
18,10€Vol-au-Vent with Rice, Spätzle or noodle / Königinnenpastete, Reis , Spätzle oder Nudel
Jambonneau Salé Cuit au Bouillon, Servi sur Choucroute ou Pommes de terre sautées
17,50€Salted Knuckle of Ham cooked in broth, served on Choucroute or with sauted potatoes
Gesalzene Haxe in Bouillon gegart serviert mit Sauerkraut oder Gepfannt
Jambonneau Gratiné dans sa Robe de Munster, sur Choucroute ou Pommes sautées
18,90€Nuckle of Ham with grated Munster Cheese / Haxe mit Munsterkäse überbacken
Bibeleskäs Garni (Fromage blanc pommes de terre sautées, jambon fumé d’Alsace)
14,20€White cream cheese with fried potatoes and Alsatian smoked ham
Der Frischkäse mit Bratkartoffeln und Elsässischer Räucherschinken
Terrine de Baeckeoffe, Salade verte (Bœuf, Porc, Agneau et Pieds de Porc) (15 Min)
20,40€Casserole with potatoes and 3 types of meat (Lam, beef and Pork) cooked in white wine / Elsäsicher Fleischeintopf ( Rind, Lam und Schwein) mit Grüner Salat
Salade de Pot-au-Feu Grand Mère Servie Tiède avec Pommes Sautées
17,80€Our tradition home made beef salad with carrots and eggs / Rindfleischsalat nach Großmutter Art
Les Viandes/ Meat / Fleisch-Gerichte
Souris d'agneau braisée au Pinot Noir, Écrasée de Pomme de Terre à la fourchette
21,50€Braised Lamb Shanks, Pinot Noir Sauce and Mashed Potatoes / Geschmortes Lammhaxe mit Pinot Noir Sauce und Kartoffelpürée
Tartare de Boeuf, Pommes Frites ou Salade Verte
17,50€Beef Tartar with French Fries or Green Salad / Rind Tartar mit Pommes Frites oder Gruener Salat
Onglet De Bœuf à L‘Echalote env. 250g, Pommes Frites
19,90€Flank of Beef With Shallots / Stück vom Rind mit Schalotten
Rot Wien Soße und Sauerkraut
Bœuf gros sel crudités et pommes de terre sautées
17,80€Boiced Beef Pot Au Feu Style Sauted Potatoes / Rindfleisch Nach Pot Au Feu Art mit Bratkartoffeln
Les Poissons/ Fish / Fisch-Gerichte
Pavé de Saumon Rôti sur Lit de Choucroute Sauce Riesling
17,50€Piece of Salmon with Riesling Sauce and sauerkraut / Lachs Pave in Riesling Soße mit Sauerkraut
Quenelles de Brochet Gratinées à l' Alsacienne, Riz, Spätzle ou Tagliatelles
15,20€Alsatian Pike Dumpling au Gratin with Rice, Spätzle or Tagliatelle / Elsaser Hecht Knepfle mit Reis, Spätzle oder Tagliatelle
Assiette de Spätzle au Saumon fumé, sauce au Riesling
14,50€Plate of Spätzle with smocked Salmon aud Cremy Riesling wine Sauce
Menu Ancienne Douane/ “Ancienne Douane” Menu / Das Menü "Altes Zollhaus" -- 18,90€
Entrée / First Course / Die Vorspeisen
Presskopf « Grand-Mère » Sauce Ravigote (Pressé de tête de porc) / “Grandmother's" Pressed (Pig’s Head) - Ravigote Sauce / Presskopf nach Großmutters Art an „ Ravigote Soße “
Ou / Or / Oder
Assiette de crudités de saison / Raw Vegetable plate/ Rohlost
Plat / Main Course / Hauptgericht
Assortiment de saucisses d’Alsace sur Choucroute / Assorted sausage on choucroute /Wurst-Sortiment auf Sauerkraut
Ou / Or / Oder
Le Bibeleskäs Garni (Fromage blanc pommes sautées , jambon fumé d’Alsace) / Fresch creamy cheese , with fried potatoes and Alsacian smoked ham / Der bibeleskäs Bratkartoffeln und Elsässischer Räucherschinken
Dessert / Desserts / Süße Köstlichkeiten
Brownies Glace Vanille
Coupe « Hansi » (Glace Vanille, confiture de Myrtilles) / Hansi” Bowl (Vanilla Ice Cream with Blueberry Jam) / Eisbecher „Hansi“ (Vanilleeis und Blaubeerkonfitüre)
Menu Découverte/ Discovery Menu / Das Entdecker-Menü -- 25,90€
Entrée / First Course / Die Vorspeisen
Pâté en Croûte Garni / Meat Pie and Vegetables / Fleischpastete mit Rohkost
Ou / Or / Oder
Belle Assiette De Jambon cru Fumé d ’Alsace / Schöne geräuchtert Elsässer Schinken Teller / Nice plate of Alsacian Smoked Ham
Plat / Main Course / Hauptgericht
Choucroute Strasbourgeoise et ses 5 Garnitures / Strasbourg Sauerkraut with its five garnishes / Straßburger Sauerkraut mit 5 Garnituren
Ou / Or / Oder
Pavé de Saumon Rôti sur Lit de Choucroute Sauce Riesling / Piece of Salmon with Riesling Sauce and sauerkraut / Lachs Pave In Riesling Soße mit Sauerkraut
Ou / Or / Oder
Bouchée à la Reine, Riz, Spätzle ou Tagliatelles / Vol-au-Vent with Rice , spätzle or noodle/ Königinnenpastete, mit Reis, Spätzle oder Tagliatelle
Dessert / Desserts / Süße Köstlichkeiten
Munster Affiné / Matured Munster Cheese / Gereifter Munsterkäse
Ou / Or / Oder
Crème Brûlée à la vanille Bourbon / Crème Brûlée / Crème brûlée“ karamellisierte Vanillecreme
Ou / Or / Oder
Café Gourmand ou Thé Gourmand ou Infusion Gourmande
Menu Petit Douanier (- 10 ans)/ Children’s Menu ( -10 years) / Kinder-Menü (bis 10 Jahre) -- 7,50€
Saucisses de Strasbourg Frites ou Spätzle / Strasbourg Sausages with Chips or Fried Noodles / Würstchen mit Pommes-Frites oder Spätzle
Ou / Or / Oder
Cordon Bleu Frites ou Tagliatelles / Poultry Cordonbleu with Chips / Geflügel-Cordonbleu mit Pommes-Frites oder Tagliatelles-Nudeln
Petit Pot de Glace/ A Little Ice Cream / Ein Kleines Ice Becher
Une boisson 25 cl (Verre de : Coca-Cola, Eau Minérale plate ou Pétillante, Limonade, jus Orange) / Plus a 25cl, glass of Coca-Cola, Still or Fizzy Mineral Water, Lemonade or Orange Juice / Ein Getränk (25 cl) (ein Glas Coca-Cola, Mineralwasser, Limonade, Orangensaft)
Le Fromage/ Cheese / Käse
Munster Affiné
5,70€Matured Munster Cheese / Gereifter Munsterkäse
Les Gourmandises/ Desserts / Süße Köstlichkeiten
Brownies Gourmand Glace Vanille Soupelette de Griottes
7,90€Brownies with Vanilla Ice and a Cherry Soup / Brownies mit Vanille Eis und Sauerkirschen Suppe
Crème Brûlée à la vanille Bourbon
6,70€Crème Brûlée / „Crème brûlée“ karamellisierte Vanillecreme
Fondant au Chocolat Chaud, Glace Vanille et Compotée de Framboises
7,30€Hot Chocolate Cake with Vanilla Ice Cream / Schokoladencremesauce auf Vanilleeis
Kougelhopf façon Baba au Rhum ambré - Arrosé selon souhait
7,00€Kougelhopf like Rum Baba laced with St. James Amber Rum if desired Kougelhopf als „Baba au Rhum“ mit St. James Rum nach Wunsch
Salade de Fruits Frais, Sorbet Citron Vert et Tuile Croustillante aux Amandes
6,80€Fresh Fruit Salad with Lime Sorbet and Crispy Almond Tuile / Frischem Obstsalat, Limetten Sorbet und Mandel Ziegel
Café gourmand, Thé Gourmand ou Infusion Gourmande
6,00€Coffee with sweets assortments / Schlemmer-Überraschungs-Kaffee
Tarte Tatin, Crème double et Glace caramel aux Beurre salé
7,30€Tatin Apple Pie / Apfel Kuchen Auf Tatin Art
Kougelhopf glacé au Marc de Gewurztraminer
7,90€Ice Kougelhopf with Marc Gewurtz / Kougelhopf Eis mit Marc Gewurztraminer
Profiterole Géante et son Pot de Chocolat Tiède
7,30€Large Profiterole with ice Cream Choux, Pastry and Hot Chocolate Sauce
Riesen „Profiterole“ Windbeutel mit Vanilleeis gefüllt und einem Topf heißer Schokolade
Tarte Flambée Sucrée aux Pommes (2 personnes)
Sup Calvados 2€ - 11,50€Sweet traditional tart / Süßer Apfel-Flammkuchen
Les Glaces ou Sorbets/ Ice Cream or Sorbets / Eis und Sorbet
Coupe « Hansi » (Glace vanille, confiture de myrtilles)
7,90€"Hansi" Bowl (Vanilla Ice Cream with Home-made Blueberry Jam) / Eisbecher „Hansi“ (Vanilleeis und Blaubeerkonfitüre)
Coupe Alsacienne de Sophie (Glace pain d'epices et vanille, Pain d'épices, Chantilly)
7,90€Sophie's Alsatian Bowl (Vanilla and Gingerbread Ice Cream, Gingerbread and whipped cream) / Sophie Elsass Eisbecher (Vanilleeis, Lebkucheneis, Lebkuchen und schlagsahne)
Chocolat ou Café « Liégeois » ou Dame Blanche
7,30€Chocolate or Coffee "Liégois" / Eis-Cafe oder Eis-Schokolade
Coupe « Poire Belle-Hélène »
7,90€“Pear Belle Hélène” Bowl / Eisbecher „Belle Helene“
Coupe 3 Boules / 3 scoops / 3 Kugeln
6,30€(Chocolat, vanille, fraises, café, pomme, poire, cassis, passion, framboise, pistache, citron, pain d'épices)
Coupe 2 Boules / 2 scoops / 2 Kugeln
4,80€(Chocolat, vanille, fraises, café, pomme, poire, cassis, passion, framboise, pistache, citron, pain d'épices)
(Chocolate, vanilla, coffee, apple, pear, blackcurrant, passion- fruit, raspberry, pistachi, lemon, Gingerbread)
(chokolade, Vanille, Kaffee, Apfel, birne, schwarze Johannisbeere, passionsfrucht, himbeere, pistazie, zitrone, lebkuchen)
Les Boissons
La Caféterie
Les Bières
Les Digestifs
Les Vins au Verre
Les Classiques
N ‘hésitez pas à accompagner votre apéritif d’une Tarte Flambée
La Carte des Vins -- 75cl / 37,5cl
Riesling
Pinot-Gris
Pinot-Noir
Gewurztraminer
Divers
Beaujolais
Bordeaux
Bourgogne
Côtes du Rhône
Rosé
Champagne
Vin en pichet -- Verre 25 cl 50 cl
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.